Ottogi วุ้นเส้นหนึบ เกาหลี 1 กิโล
วิธีทำสูตรนี้ จะต่างกับสูตรอื่นๆคือ
การต้มเส้น สูตรอื่นๆคือต้มก่อน แล้วค่อยมาปรุงรส
แต่สูตรนี้คือปรุงรสพร้อมต้มเส้นไปด้วยเลย
สูตรการต้มเส้นประมาณ 120กรัม
กะทะใส่น้ำ3.5ถ้วย
ใส่ซอสจับเช4ชตน้ำตาลทราย2ชตน้ำมันพืช2ชช นำเส้นใส่ลงไป
ปิดฝาเปิดไฟแรง พอเดือดหรี่เหลือกลาง หมั่นคน รอไป8นาที
เปิดฝา ชิมดูถ้าเส้นแข็งไป ให้ต้มต่ออีก1-2นาที
ถ้าน้ำแห้งใส่น้ำเพิ่มลงไปได้นิดหน่อย รอจนเส้นนิ่มตามชอบ
แต่ไม่เละนะ ดูตามภาพ เส้นจะขึ้นเงาและสุกพอดี
ปิดไฟปิดฝาให้ระอุ พักไว้ (เวลาขึ้นอยู่กับยี่ห้อแต่ละยี่ห้อด้วย)
ส่วนเนื้อสัตว์จะใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมูก็ได้ แต่เอามาหมักก่อน เห็ดหอมแช่น้ำซอยบางๆ
วิธีหมักคือ เตรียมชามมาใบ ใส่น้ำตาลทราย1ชตคันจัง2ชตกระเทียมสับต้นหอมสับอย่างละ1/2ชตพริกไทยน้ำมันงานิดหน่อย คนให้เข้ากัน แล้วแบ่งครึ่งๆ หมักกับเนื้อวัวแล้วก็เห็ดหอม พักไว้
เตรียมหั่นหอมใหญ่แครอทต้นหอม ตามรูป
ปล. หากขี้เกียจปรุงซอส ใช้ซอสที่มีในโพสนี้ได้เลย
... ซอสจิมดักฉับแช คือตัวเดียวกันนะคะ ต่างกันที่ปริมาณในการใช้ค่ะ
#วุ้นเส้น #วุ้นเส้นเกาหลี #ฉับเช #ชับเช #จับเช #เส้นจับเช
(4.85)
